Un patrimonio familiare nato oltre un secolo fa a Milano, tra i banchi dell’Ortomercato e le caldaie di rame dei primi laboratori artigianali, oggi continua a vivere nel marchio MIS Romeo. L’azienda – il cui nome significa Master Italian Specialities – rappresenta una delle realtà specializzate italiane nella produzione di frutta candita e semilavorati destinati alla pasticceria professionale.
Le origini risalgono ai primi anni Venti del Novecento, quando Giuseppe Romeo avviò la lavorazione della frutta candita nella zona milanese Sarpi, rifornendo alcune delle più importanti pasticcerie storiche della città. Il metodo produttivo prevedeva la canditura a cielo aperto e lunghi processi di osmosi in contenitori tradizionali, tecniche lente e controllate che permettevano di ottenere prodotti destinati a una clientela di alto livello.
L’azienda Romeo poi alla fine degli anni ’60 passa a Mario Romeo (papà di Marco) e diventa EMAR di Mario Romeo & C. Snc. continuando la tradizione artigianale in modo più strutturato.
Nel 2014 Marco Romeo, insieme al CEO Maurizio Rivera, fonda ufficialmente MIS Romeo S.r.l. trasformando l’esperienza familiare in una struttura organizzata. L’azienda concentra la propria attività su ciò che la contraddistingue storicamente: la qualità della frutta candita italiana e dei semilavorati per laboratori di pasticceria e gelateria.
Il prodotto simbolo è l’arancia candita da frutto fresco tagliata a cubetti, senza conservanti, destinata ai professionisti del settore. Tra le principali applicazioni figurano i grandi lievitati della tradizione italiana – panettone e colomba – oltre a specialità regionali come cassata, cannoli e pastiera. La selezione della materia prima, prevalentemente italiana, e il controllo delle lavorazioni restano elementi centrali della filosofia aziendale.
Pur utilizzando impianti moderni e una filiera organizzata, MIS Romeo mantiene un approccio che unisce tecnologia e sensibilità artigianale: tempi lunghi di lavorazione, attenzione alle caratteristiche naturali del frutto e controlli qualitativi continui. L’azienda collabora con pasticcerie artigianali di alta gamma e distribuisce i propri prodotti anche all’estero, in particolare in Europa e in Svizzera.
I valori dichiarati dall’impresa – passione, tecnica, affidabilità e qualità – guidano una crescita volutamente graduale, orientata al mantenimento del controllo sul prodotto piuttosto che alla produzione di massa. L’obiettivo è consolidare la presenza nazionale e ampliare l’export, mantenendo intatto il legame con la tradizione italiana della pasticceria.
MIS Romeo si presenta quindi come un esempio di continuità tra memoria artigianale e organizzazione contemporanea: un’azienda che porta nella pasticceria professionale un sapere costruito nel tempo e trasmesso attraverso generazioni.
Informazioni di contatto:
https://misromeo.com/it/
- Via Castelfidardo 1, 20900, Monza, Italia
- 348 0112860 oppure 327 7585788
- info@misromeo.com
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